A chapa é o coração do fogão a lenha. É ela que distribui o calor da brasa com a uniformidade que o ferro fundido oferece há gerações, e escolher o modelo certo define o que você consegue cozinhar e com que eficiência. Na Real Fundidos, saímos direto da fundição, o que garante peças sem intermediários, com 10x sem juros e frete grátis acima de R$999.
O ferro fundido distribui o calor de forma homogênea e retém a temperatura por muito mais tempo que aço comum ou outros materiais, o que evita pontos frios e queima desigual dos alimentos. Essa característica é especialmente importante em chapas com mais furos, onde a chama precisa se distribuir por uma área maior sem perder intensidade nas bordas.
A coleção cobre desde a chapa mais compacta até o modelo que equipa fogões de grande produção. Cada uma foi projetada para um tipo de fogão e de uso:
— Chapa bifeteira: superfície lisa para grelhar bifes, ovos e preparos que pedem contato direto com a chapa sem furo. O nome diz tudo sobre a função principal, mas ela vai muito além do bife.
— Chapa 2 furos Mineira: modelo clássico das cozinhas do interior, com dois furos centralizados que concentram o calor nas panelas maiores e mantêm as bordas como área de repouso.
— Chapa 3 furos Multiuso: versátil para cozinhas que precisam de mais bocas simultaneamente. Os três furos permitem trabalhar com panelas de diferentes tamanhos ao mesmo tempo.
— Chapa 4 furos Multiuso: a escolha para fogões de maior capacidade e para quem cozinha em volume, com quatro posições independentes que maximizam o aproveitamento do calor gerado pela lenha.
Por sairmos direto da fundição, sabemos que o erro mais comum na escolha da chapa é não confirmar as medidas do fogão antes de comprar. A chapa precisa assentar com precisão na abertura do fogão para não perder calor pelas laterais e para não criar riscos de queima por fogo exposto nas bordas. Meça a abertura do seu fogão antes de selecionar o modelo.
Sim. A cura consiste em aplicar uma fina camada de óleo vegetal na superfície e aquecê-la gradualmente. Esse processo cria uma camada protetora que evita ferrugem e melhora a aderência dos alimentos no uso inicial.
Depende das medidas da abertura do fogão. Temos modelos em diferentes tamanhos para fogões de alvenaria. O mais importante é medir a abertura em centímetros antes de comprar para garantir o encaixe correto.
A chapa bifeteira foi projetada para fogão a lenha, mas por ser uma superfície lisa de ferro fundido, pode ser adaptada para uso em fogões a gás com o suporte adequado. Para fogão a lenha, o encaixe direto é o mais indicado.
Para completar o equipamento do seu fogão, conheça também nossas kits em ferro fundido e as bifeteiras de ferro fundido.
